Brazilie Daterra Sunrise

  • Varieteit

    100% Arabica

  • Hoogte

    900 meter

  • Zending

    februari 2015 / #1

De Daterra Sunrise Estate uit Brazilië is een delicate, zachte koffie met een nuance van noten en vanille. Deze zoete koffie met een stevige body wordt verwerkt via de ‘pulped natural’ methode. Hierbij wordt het vruchtvlees van de koffiebes verwijderd, maar het laagje dat de boon omhult blijft intact. Dit laagje zorgt ervoor dat de koffie zoeter wordt en een vollere body krijgt.

De koffie is afkomstig van Daterra, een plantage waar topkwaliteit het absolute doel is en heeft het een Rainforest Alliance keurmerk. Wat Daterra zo bijzonder maakt is dat de verwerking snel na de oogst plaatsvindt en het proces gewaarborgd wordt door een uitgebreide kwaliteitscontrole. De Cerrado regio in Brazilië is een regio met een tropisch savanne klimaat. De koffie wordt geplant in grote rijen, net als druiven bij wijnvelden.