Ethiopie Aricha

  • Producent

    Kebel Aricha mill (650/700 kleine lokale boeren)

  • Branderij

    Rum Baba, Amsterdam

  • Regio

    Ethiopie, Yirgacheffe, Aricha

  • Varieteit

    100% Arabica - Deels Typica en andere heirloom varietals

  • Hoogte

    1.950-2.100

  • Zending

    juli 2018 / #1

De Gedeo zone is genoemd naar de Gedeo bevolking die in deze regio woond. De kleine boeren brengen hun rijpe bessen naar de Kebel Aricha mill waar ze vervolgens gesorteerd en gedroogd worden. Elke 2-3 uur worden de bessen in de eerste dagen gedraaid om vergisting en schimmel tegen te gaan. Na een maand worden ze getransporteerd naar Addis Ababa voor de export. 

Smaakindicatie:
De Aricha heeft een fruitig karakter met relatief milde aciditeit. Met espresso branding heeft Rum Baba het fruitig karakter mooi in balans weten te brengen met milde chocolade tonen en een medium body. Perfect voor melk koffies, maar ook zeker puur zwart.
Met de filter roast zoeken we een delicaat smaakbalans, waarbij ze misschien iets meer op brightness focussen dan op body.