Ethiopie Beleta Forest 2013

  • Varieteit

    100% Arabica, Limu Q2

  • Hoogte

    1700 - 2200 m

  • Zending

    november 2013 / #1

Moyee Coffee heeft een prachtige Ethiopische koffie gekozen voor de november zending van Roast.nl: De Beleta Forest 2013 uit het dorpje Shebe, een uurtje ten zuiden van de stad Jimma.

Deze zeer elegante koffie uit de Kaffa streek heeft de kwalificatie LIMU Q2 - een 100% biologische gewassen specialty coffee dus. Speciaal voor ROAST is er een light roast / medium roast gemaakt. Door deze delicate branding zijn alle karakteristieken bewaard gebleven en smaakt de koffie fruitig en heeft een bijzonder mooie aciditeit.

De eigenaar van de plantage in de regenwouden heet Nezif Ababiya. In samenwerking met Moyee is gekozen voor een semi-washed variëteit. Met nieuwe apparatuur uit Brazilië wordt deze koffie gewassen en meteen zeer goed schoon gemaakt. De koffie gaat niet in bad en er vindt dus ook geen fermentatie plaats. Hierdoor smaakt de koffie iets zoeter dan ander gewassen koffie’s uit deze omgeving.