Ethiopie Chelelektu

  • Varieteit

    100 % Arabica - Heirloom

  • Hoogte

    2.000-2.200

  • Zending

    juni 2018 / #3

Chelelektu is een dorp in het Kochere district van Ethiopie, ten zuiden van de Yirgacheffe regio. De koffie uit Chelelektu staat synoniem aan kwaliteit en is favoriet bij barista's tijdens kampioenschappen. Chelelektu koffie heeft een typisch Ethiopisch profiel, een levendig bloemig profiel met zachte citrus en perzik hinten. De bonen worden met bijzondere aandacht verwerkt in het was station in het dorp. Het vruchtvlees van de bes wordt verwijderd door een pulp machine in combinatie met water. Op bedden in de schaduw wordt het drogingsproces van 10-12 dagen ingezet voor de bonen. 

Smaakindiatie:
fruitig; citrus en rood fruit. Zoet. Cupping score: 88