Ethiopie Kochere van Heleanna

  • Varieteit

    Heirloom varietals

  • Hoogte

    1800 - 2000 meter

  • Zending

    september 2014 / #1

September is een heerlijke maand om te expirimenteren met twee soorten koffie uit Ethiopie! Deze prachtige Yirgacheffe is een voorbeeld van wat kleine koffieboeren kunnen bereiken met kleine stukjes land en de coaching door de coöperatie. Je proeft mint en het is mogelijk om er citrus in te herkennen.

Een Yirgacheffe herken je aan een citrus-bergamot-achtig karakter. Duik je het Yirgacheffe gebied in, dan kom je er al snel achter dat deze algemene karakterisering geen recht doet aan de ongekende pluriformiteit aan smaken die je in dit fantastische koffiegebied aantreft. Want wat kunnen Yirgacheffes verschillen! Over koffie uit dit geweldige gebied raak je dan ook nooit uitgesproken. En al helemaal niet over deze Kochere! Hier word je intens gelukkig van! Het hele spectrum aan aroma’s en smaken is in deze koffie te vinden. Naast bergamot kun je in de frisse tonen ook groene appel herkennen.