Ethiopie Marabou

  • Varieteit

    100% Arabica - Moka Fully Washed

  • Hoogte

    1.500-2.000

  • Zending

    mei 2016 / #1

Een fantastische Ethiopische koffie, geproduceerd door de Marabou Coop. Deze coöperatie is vernoemd naar de maraboe ooievaar, een veel voorkomende vogel in deze regio. Bij de Marabou Coop hebben ze voornamelijk de Moka variëteit, een kleine arabica soort vernoemd naar de havenplaats in Jemen. Een variëteit met een lange geschiedenis, ooit veelvuldig aangeplant op de landbouw terrassen van Jemen.
Deze Ethiopië viel ons in de cupping direct op, het is een fully washed maar wel met een mooie volle body. De typische florale neus komt je tegemoet bij het malen. In de cup: veel bergamot, zwarte thee, en doet dus aan earl grey denken. Daarnaast veel zoetheid van melkchocolade, caramel. De fijne aciditeit doet denken aan grapefruit en limoen.