Honduras Capucas

  • Varieteit

    100% Arabica, washed patio dryed

  • Hoogte

    1.100-1.300m

  • Zending

    oktober 2014 / #1

De Honduras is voor mij een koffie met een WOW effect. Voor mij betekent dit dat bij de eerste slok van het cuppen er niets rationeels door je gedachten schiet qua smaakpalet, maar alleen maar een WOW, gevolgd met 'lekker', 'echt goed' of iets in die termen. Je zintuigen nemen het dan over en dan weet ik dat ik mijn gasten een mooie koffie kan aanraden. - Cisca Colijn 

De Capucas is een volle BIO/Fairtrade koffie met veel bittere tonen van chocolade. De afdronk is erg krachtig en de smaak van deze mooie koffie blijft lang in de mond hangen.

COCAFCAL, of de Cooperativa Capucas Limitada, is gelegen in het westen van Honduras, in de bufferzone van het Celaque National Park -een nevelwoud met de hoogste berg van het land. De coöperatie vertegenwoordigt naar schatting 12 gemeenschappen van de gemeenten San Pedro en Corquin, in Copan. Samen werken ze aan de duurzame ontwikkeling van hun lokale economie te bevorderen door middel van financiële, technische, productieve en marketing diensten voor leden en gezinnen.

Het terugdringen van armoede en het verhogen van de normen van het leven van hun gemeenschap is hun belangrijkste doelstellingen.

Van de ontwikkelingsprogramma's hebben al ongeveer 5.000 mensen in Las Capucas en de omliggende regio's geprofiteerd. Leden zijn gewijd aan de groeiende duurzame conventionele, biologische en Fair Trade koffie.

De algemene vergadering van de coöperatie heeft 10 leden, van wie negen vrouwen. De algemene vergadering beheert het democratisch gebruik van de Fair Trade premie.