Mexico Esmeralda

  • Producent

    Diverse kleine boeren

  • Branderij

    Boon, Den Haag

  • Regio

    Mexico, regio Oaxaca

  • Varieteit

    Pluma Hildago, Typica en Bourbon

  • Hoogte

    1100 - 1600 meter

  • Zending

    november 2015 / #2

Tussen de stad Oaxaca en de Stille Oceaan ligt de beroemde koffiestaat Pluma. Een lange reeks uitgestorven vulkanen siert het landschap en voorziet de regio van een zeer vruchtbare bodem. Wolken vanuit de Stille Oceaan blijven tegen de hellingen hangen en zorgen voor een hoge luchtvochtigheid. Tijdens de oogstperiode is het droog en schijnt de zon van ’s ochtends vroeg tot laat in de middag. Door deze klimatologische omstandigheden produceren de boeren hun koffie op de natuurlijke manier manier: na een dubbele selectieronde tijdens het wassen en pulpen van de koffiebessen, wordt de koffie niet mechanisch maar door de zon gedroogd.

Fluwelig, medium body, kruidig, sinaasappel, honing met een zoete afdronk.