Mexico Finca El Retiro

  • Varieteit

    Bourbon Caturra Catuaí Típica

  • Hoogte

    1500 - 1700 meter

  • Zending

    juni 2013 / #1

Deze boerderij (Finca) werd in 1965 opgericht in de omgeving van El Triunfo Biosphere Reserve in Mexico. Een prachtige plantage gelegen tussen de gemeenschappen van "Nueva Colombia" en "Toluca". Gedurende de eerste 12 jaar was het een kleine boerderij met slechts 5 hectare koffiestruiken met als eigenaar de heer Francisco Hernández. Francisco verkocht de boerderij aan Santiago Argüello Velasco in 1977. Sindsdien is de boerderij veranderd in een inspirerende omgeving met groot respect voor de natuur. Het gebied werd uitgebreid tot 75 hectare.

 

In 1985 zette een nieuwe generatie de traditie van koffie verbouwen voort. Santiago en Rosaura Arguello Campos leggen nog meer focus op kwaliteit en besloten om een natuurreservaat van 20 hectare op te richten. Deze grond is onderdeel van een oerbos, de "kernzone" van het Triunfo Biosphere Reserve. 

 

Het werk op de boerderij begint onmiddellijk na het einde van de vorige oogst, namelijk eind maart. De eerste activiteit die wordt ondernomen is het 'schaduw groei deel' van de koffieplantage weer tussen de 30 en 40% te brengen, koffie mag niet in de volle zon dit heeft negatief effect op de smaak. Vervolgens worden de struiken gesnoeid in de maand april. Daarna volgt het schoonmaken (wieden) van het gebied en wordt de grond klaargemaakt voor nieuwe planten en bemesting. Na analyse van de bodem wordt de bevruchting voor het volgende jaar bepaald. Koffie verbouwen is intensief werk!