Nicaragua Cerro de Jesus Pacamara

  • Producent

    Cerro de Jesús, Peralta Coffees

  • Branderij

    Evermore, Rotterdam

  • Regio

    Nicaragua, Nueva Segovia, Cerro de Jesús

  • Varieteit

    100% Arabica - Pacamara

  • Hoogte

    1.150m

  • Zending

    november 2017 / #3

Cerro de Jesús (“Jezusberg”) is één van de laatste koffieplantages als je de bergen van Jalapa in de noordelijke regio Nueva Segovia inrijdt. Ian van Evermore heeft hier een zeer exclusieve oogst kunnen krijgen. Pacamara is een kruising van de Pacas en Maragogipe variëteiten. Een boon die niet alleen ziektebestendig is, maar ook voor een extra intense smaakbeleving zorgt!

Smaakindicatie:
Tonen van chocolade, butterscotch en ceder, met in de afdronk groene appel. Medium body en romige textuur.

Zetmethode:
Goed geschikt voor espresso 

EVERMORE Nicaragua, Cerro de Jesús from Ian Pieters on Vimeo.