Panama Finca Hartmann

  • Varieteit

    100% Arabica - caturra, natural, lot 12

  • Hoogte

    1.300-1.800

  • Zending

    september 2017 / #3

Deze koffie is fantastisch en een geweldig opvolger van het spraakmakende lot 10 van de vorige jaren. Drie broers en één zus hebben het stokje overgenomen van hun vader Ratibor Hartmann. Zij ‘runnen’ deze finca en plantages vol passie. Ieder heeft zijn eigen specialiteit van verkoper tot teeltexpert. Al 20 jaar importeren wij deze koffie. De Hartmann plantage bevindt zich op de hellingen en toppen van de Talamanca bergketen. Deze strook bergen loopt vanaf het Santa Clara district over de grens naar Costa Rica. Bovenaan de berg bevindt zich een natuurlijke waterbron die men ‘Ojo de Agua’ noemt, oftewel 'oog van water'. De plantage ligt in het tropisch regenwoud, dicht tegen het nationaal park L’Amistad. In totaal zijn er door vogelaars meer dan 280 soorten gespot, vanwaar deze koffie zijn naam verleent. Dit speciale Lot 12 is afkomstig van de Caturra variëteit die op de 'natural processed' manier is verwerkt. Dat wil zeggen dat de hele koffievrucht verwijderd wordt en het vruchtvlees om de koffiebonen blijft tijdens het drogen.

Smaakindicatie:
Geuren van blauwe bes en gebakken appel met kwark en amandelschaafsel. Smaak van pruimen, gecaramelliseerde warme appel, licht gezoete amandel, wijnachtig, iets chocolade.

Zetadvies:
Speciaal voor filter is deze koffie bijzonder rijk van smaak.