Koffies
Panama Palmyra Estate
- Producent
- Fam. Peterson / La Esmeralda
- Koffiebranderij
- Niet beschikbaar
- Regio
- Boquete, Palmyra, Panama
- Variëteit
- 100% Arabica, Washed & Patio Dried, Catuai
- Hoogte
- 1100-1250
- Zending
Vlakbij de grens met Costa Rica, aan de rand van de Baru vulkaan ligt La Esmeralda, een plantage van de familie Peterson.
De koffie bestaat voornamelijk uit Catui varieteit. De Palmyra koffie heeft en medium body met tonen van noten, chocolade en vanille.
De familie Peterson heeft bijna duizend medewerkers afkomstig van de Ngobe Bugle nomaden. Deze groep migreert speciaal voor de oogsttijd (november tot februari) naar de hoger gelegen gebieden. Op de plantage is een kinderopvang waar plukkers hun kinderen achter laten tijdens het oogsten. De kinderopvang biedt de kinderen voedsel en onderwijs. Dit klinkt normaal maar op veel plantages hebben de Ngobe Bugle’s deze mogelijkheid niet. Kinderen worden meegenomen tijdens het oogsten en in een wieg in een boom gehangen of opgesloten in de huizen. Op de plantage komen regelmatig dokters en tandartsen om de gezondheid van de kinderen in de gaten te houden.
Koffie gebrand door
...