Recente koffiepost

Iedere maand worden er drie bijzondere koffies verzonden door Roast. Op deze pagina zie je het overzicht van de afgelopen maanden. Voor elk eerste weekend van de maand proberen we de koffie te laten bezorgen.

 
 
 
 
 

NICARAGUA CIMA DEL CIELO

  • Koffiebranderij
  • Daves Koffiebranderij, Hoofddorp
  • Producent
  • Fransisco Noel Zeledon
  • Omschrijving
  • Fransisco Noel Zeledon richt zich op het bereiken van een top kwaliteit specialty coffee. Voor de toekomst wil hij investeren in een uitzichtpunt en het aantrekken van toerisme naar dit ongerepte gebied van Nicaragua. De koffie zelf herbergt smaken van zwarte bes, karamel en donkere chocolade. Lees het mooie verhaal hieronder.

     

Rwanda Kinini

  • Koffiebranderij
  • Manhattan Coffee Roasters, Rotterdam
  • Producent
  • Rebero comunity
  • Omschrijving
  • Het Kinini wasstation ligt midden in het hart van het meervoudige COE winnende gebied van Rwanda. Dit lot is exclusief te verkrijgen bij Manhattan Coffee Roasters en nu ook via Roast. Een deel van de inkomsten van deze koffie wordt terug geïnvesteerd in nieuwe wegen en een school in het gebied, met het drinken van deze koffie ondersteun je dus ook de gemeenschap van Rebero.

Finca La Esperanza

  • Koffiebranderij
  • Ohoj Coffee Company, Utrecht
  • Producent
  • La Esperanza, Eleodoro Villatoro
  • Omschrijving
  • Lees het verhaal van eigenaar Eleodoro Villatoro hieronder. Hij overleed in november (94 jaar). Dankzij de droge, warme wind uit Mexico is het hooggebergte beschermd tegen vorst. Daardoor lukt het om op extreme hoogtes de koffie te verbouwen. Dit zorgt voor een verfijnde aciditeit, volle body en prachtige hinten van wijn in de smaak van de koffies.

     

 
 

Congo Ngula

  • Koffiebranderij
  • Van Rossum's Koffie
  • Producent
  • CPNCK
  • Omschrijving
  • Het verhaal achter deze koffie raakte ons. Deze komt van het eiland Idjwi, een toevluchtsoord voor rebellen, de hotspot van een smokkelaar, een vulkanische gevarenzone. Hier proberen ze jongeren te laten werken op de koffieplantages om te voorkomen dat ze lid worden van een bende. Een sappige, diepzoete koffie.

     

Peru El Palto

  • Koffiebranderij
  • De Eenhoorn, Kampen
  • Producent
  • JUMARP, José Carranza Barboza
  • Omschrijving
  • De El Palto is een biologisch gecertificeerde koffie. De koffiebessen worden met de hand geoogst en geplukt in juni en augustus. Na het plukken worden de bessen bewerkt volgens de 'washed' methode. Aangekomen in Nederland is deze gebrand door De Eenhoorn in Kampen. Een zoete, fruitige koffie met een nasmaak van chocolade. Lekker als cappuccino of latte macchiato.

     

El Salvador Pacamara

  • Koffiebranderij
  • Friedhats Coffee, Amsterdam
  • Producent
  • Ignacio Gutierrez - AKA Don Nacho
  • Omschrijving
  • De Pacamara boon is groot, zo groot dat het er zelfs raar uitziet. Friedhats gebruikte een pacamara uit Colombia tijdens hun World Barista Championship run. Deze koffie brengt hetzelfde enthousiasme. Na veel cuppings, discussies en logistieke uitdagingen is hij dan eindelijk hier. De pacamara uit El Salvador, gebracht door Rodolfo Batlle, en verbouwd door een fantastische boer met een goede reputatie - Ignacio Gutierrez - AKA Don Nacho.

 
 

Ethiopie Shonta

  • Koffiebranderij
  • Nordkapp Coffee, Utrecht
  • Producent
  • Reko Koba Mill, Shonta Werku
  • Omschrijving
  • Alweer een paar maanden geleden dat we een koffie uit Afrika hadden. Jasper van Nordkapp brandde voor ons deze heerlijk fris-zure koffie uit het Kochere District. Met zijn woorden: iets funky maar wel erg mooi clean qua smaak. Vanaf komend voorjaar kun je trouwens bij Nordkapp terecht in de nieuwe koffiewinkel en espressobar onder de branderij. 

     

Colombia Los Vascos

  • Koffiebranderij
  • Keen Coffee, Enkhuizen
  • Producent
  • 100 kleine boeren van de Asotbilbao coöperatie
  • Omschrijving
  • Keen brandde voor ons deze maand de Los Vacos. Dit is een typische Colombiaanse koffie waarin het fruitige zuur met rode bessen wordt gecombineerd. De body van de koffie is zacht met een medium zoete caramel chocolade afdronk. Ideaal om van te genieten nu het weer nog wat omstuimig is.

Mexico Chiapas

  • Koffiebranderij
  • Back to Black Coffee, Amsterdam
  • Producent
  • Chiapas Altura FTO
  • Omschrijving
  • Noortje en Inge hebben jaren geleden gereisd door de bergen van Chiapas. Dit is een prachtig gebied in Mexico waar veel primitieve Mexicanen wonen, gekleed in kleurrijke traditionele kleding. De boeren verbouwen koffie met een minimale impact op het ecosysteem. De koffie is biologisch gecertificeerd en heeft een fairtrade certificering.