Recente koffiepost

Iedere maand worden er drie bijzondere koffies verzonden door Roast. Op deze pagina zie je het overzicht van de afgelopen maanden. Voor elk eerste weekend van de maand proberen we de koffie te laten bezorgen.

 
 
 
 
 

Ethiopie Shonta

  • Koffiebranderij
  • Nordkapp Coffee, Utrecht
  • Producent
  • Reko Koba Mill, Shonta Werku
  • Omschrijving
  • Alweer een paar maanden geleden dat we een koffie uit Afrika hadden. Jasper van Nordkapp brandde voor ons deze heerlijk fris-zure koffie uit het Kochere District. Met zijn woorden: iets funky maar wel erg mooi clean qua smaak. Vanaf komend voorjaar kun je trouwens bij Nordkapp terecht in de nieuwe koffiewinkel en espressobar onder de branderij. 

     

Colombia Los Vascos

  • Koffiebranderij
  • Keen Coffee, Enkhuizen
  • Producent
  • 100 kleine boeren van de Asotbilbao coöperatie
  • Omschrijving
  • Keen brandde voor ons deze maand de Los Vacos. Dit is een typische Colombiaanse koffie waarin het fruitige zuur met rode bessen wordt gecombineerd. De body van de koffie is zacht met een medium zoete caramel chocolade afdronk. Ideaal om van te genieten nu het weer nog wat omstuimig is.

Mexico Chiapas

  • Koffiebranderij
  • Back to Black Coffee, Amsterdam
  • Producent
  • Chiapas Altura FTO
  • Omschrijving
  • Noortje en Inge hebben jaren geleden gereisd door de bergen van Chiapas. Dit is een prachtig gebied in Mexico waar veel primitieve Mexicanen wonen, gekleed in kleurrijke traditionele kleding. De boeren verbouwen koffie met een minimale impact op het ecosysteem. De koffie is biologisch gecertificeerd en heeft een fairtrade certificering.

 
 

Honduras Siguatepeque

  • Koffiebranderij
  • Cafecito Central, Den Bosch
  • Producent
  • Don Victor
  • Omschrijving
  • De plantage van Don Victor heeft veel sinaasappel bomen en ceders, de koffieplanten groeien daar in de schaduw. Dit resulteert in een mooi bouqet van fruitige smaken. Don Victor Aguirre is zelf verantwoordelijk voor het wassen van de bessen om zo de hoge kwaliteit te houden. In de romige koffie vind je chocoladetonen.

Rwanda Nyamasheke

  • Koffiebranderij
  • Steans Beans, Amsterdam
  • Producent
  • Diverse boeren uit Nyamasheke
  • Omschrijving
  • Deze koffie komt uit een kleine regio in Rwanda waar Stean zelf op de plantages heeft gewerkt. Door direct de koffie bij deze boeren in te kopen kunnen zij hun kwaliteit hoog houden en zelfs verbeteren. Dit micro lot heeft een complexe smaak met veel zoet en rood fruit. 

Kameroen Noni

  • Koffiebranderij
  • Bosbrand Koffie, Apeldoorn
  • Producent
  • Diverse kleine boeren
  • Omschrijving
  • Deze fully washed koffie komt uit Noni, waar Bosbrand een interessante samenwerking mee heeft. In tegenstelling tot het normale inkoop proces van koffie heeft Bosbrand eerst geïnvesteerd in de dorp en de productie daar om er nu de koffie vandaan te kunnen halen. Het resultaat is een heldere koffie met fris rood fruit, chocolade en zoet vanille.

 
 

Doi Pangkhon Thailand

  • Koffiebranderij
  • Schot Koffie, Rotterdam
  • Producent
  • Doi Pangkhon Farmer Group
  • Omschrijving
  • Dit Pangkhon microlot is afkomstig van een twintigtal huishoudens waaronder Ata (30) en Pupae (26) Becheku. In veel producerende landen stoppen boeren met het verbouwen van koffie, wegens andere, meer lucratieve kansen. Deze families keren juist terug naar huis omdat ze een goede toekomst in de koffie voor zich zien. Ze verbouwen koffie omdat ze het willen, niet bij gebrek aan andere mogelijkheden. Een zeer schone en zoete koffie met typische ‘Aziatische’ kruidige smaken.

PNG Wahgi Valley

  • Koffiebranderij
  • Rozema en Van Schijndel
  • Producent
  • Sigri Estate
  • Omschrijving
  • Sigri Estate ligt in de Waghi Valei, in Western Midlands. De omstandigheden daar zijn ideaal voor het verbouwen van zeer goede koffie; hoge vochtigheid, koele nachten en grote hoogte. De koffiebonen worden handgeplukt waardoor alleen de rijpe bessen verwerkt worden. Dit resulteert in een goede balans tussen suikers en zuren in de koffieboon. Een kruidige, frisse en stevige koffie met een mooie balans.

Guatemala Santa Rosa

  • Koffiebranderij
  • 30 ML Koffiebranderij, Utrecht
  • Producent
  • Fernando Díaz
  • Omschrijving
  • De plantage van Fernando Díaz heeft een duurzame visie met een focus op voordurende verbetering. Deze koffie heeft een klassiek Guatemalteekse profiel met melk chocola, hazelnoten en macademia hinten. Een bloemig aroma met een vleugje sinaasappel. Het mondgevoel is romig en geeft een complexe aciditeit van druiven, appel en citrus.