Brazilie Mantiqueira Minas

  • Varieteit

    100% Arabica - Yellow Bourbon (pulped natural)

  • Hoogte

    1.100-1.300

  • Zending

    februari 2019 / #2

De regio Mantiqueira de Minas is momenteel één van de meest bekroonde regio's in Brazilië. Veel van de met de Cup of Excellence bekroonde koffie’s komen jaar in jaar uit uit deze regio. Koffie welke in dit gebied wordt geteeld, heeft meestal complexere profielen dankzij de (voor Brazilië) relatief grote groeihoogte en de voedingsrijke bodem. Er zijn 7800 geregistreerde koffieproducenten in de hele regio, meestal komt de koffie van kleine boerderijen.

Deze regionale mix van Mantiqueira de Minas bestaat uit de productie van verschillende kleine boeren die verbonden zijn met de coöperatie Cocarive in Carmo de Minas. De koffie wordt streng geselecteerd op kwaliteit en variëteit. Om te worden geselecteerd voor deze regionale melanges, moet het bedrijf aan een aantal criteria voldoen. Om een lidmaatschap van Cocarive te verkrijgen, moet de producent een aantal duurzaamheidsrichtlijnen volgen om ook de toekomst van de regio te behouden.
Bij eerdere oogsten heeft Cocarive bewezen een aantal van de beste boerderijen in de regio te vertegenwoordigen. 

Smaakindicatie:
zoet, volronde body, soepel, sinaasappel, hazelnoot, melkchocolade