Guatemala Santa Ana

  • Varieteit

    100% Arabica - Bourbon & Catuai (natural)

  • Hoogte

    1.550-1.800

  • Zending

    januari 2020 / #3

Een waanzinnige, ongewassen koffie uit het direct trade project van Dutch Barista Coffee in Guatemala. In een land waar het enkele jaren geleden nog verboden was de koffie op deze manier te verwerken hebben we nu, dankzij pioniers zoals Fernando, een uitmuntend voorbeeld van hoe het ook kan.

Deze koffie laat alle moois van Guatemala koffie zien in combinatie met de funky toetsen van een natural process. Complexe donkere fruittonen als braam, zwarte kers en vlierbessen worden aangevuld met een rum-rozijn & honing zoetheid, een romig mondgevoel en frisse tonen van rinse appelstroop, mandarijn en rode druifjes. De afdronk doet me me zelfs aan bruisende cola denken.

Smaakindicatie:
Als cappuccino worden de rozijntjes, caramel en melkchocolade-toetsen uitgelicht.