Rwanda Coko Honey F

  • Varieteit

    100% Arabica - French Mission, Jackson, Mbirizi, Pop 3303/21 (honey processed)

  • Hoogte

    2.000-2.300

  • Zending

    juli 2019 / #3

Het Coko (spreek uit CHO-co) wasstation ligt in het hoogste gedeelte van het Gakenke district en wordt gerund door de kleine, voornamelijk vrouwelijke Twongerekawa Coko cooperative society. De koffie van Coko komt van een ongebruikelijke hoogte (2.000+m). Dit resulteert in langzaam rijpende, sappige bessen.

Over de jaren is deze koffie een klassieker geworden voor de branders in Europa. Na drie village lots in 2017/2018 besloten ze verandering aan te brengen in het verwerken van de bonen (tot die tijd gebruikten ze de gewassen methode). Hierbij perfectioniseerden ze hun eerste honey processed lot in 2018. Een prachtige combinatie van 'washed' en 'natural' smaken. 

Smaakindicatie:
Een frisse, cleane koffie. Met zoet fruit in de smaak, denk aan mandarijn, aardbei en kers.