ManCoCo, Manchester

In een oude treinloods in het culturele centrum van Manchester ontmoet ik Stuart. Stuart heeft de oude loods omgedoopt tot koffiebranderij. Hij legt uit hoe hij elk seizoen op zoek gaat naar de beste bonen, om deze vervolgens in hun branderij te kunnen branden.
Ze branden altijd kleine hoeveelheden, om niet te veel voorraden op te bouwen. Daarnaast hebben ze ook kleine hoeveelheden groene specialty bonen. 

Stuart is een gepensioneerde politie agent die van zijn oude hobby zijn werk kon maken. Met veel passie loopt hij markten in Manchester af om de goede koffie aan de man te brengen. ManCoCo is momenteel de enige single estate/origin brander in Manchester. In deze oude arbeidersstad wordt koffie herontdekt. Engeland is natuurlijk van nature een thee land maar de opkomst van slow coffee vindt ook daar zijn weg. 

ManCoCo gebruikt een Probat brander om de speciale single estate koffies te branden. 

Iedere maand 3 exclusieve, versgebrande koffies van kleinschalige branderijen in huis?
De koffie van Mancoco komt langs in ons koffie-abonnement. 

HET KOFFIE-ABONNEMENT VAN ROAST >>

mancoco.co.uk

Koffie geleverd aan Roast