Yadile is de derde generatie van koffie producenten op deze plantage. Op haar 16e kreeg ze van haar vader een deel van de grond om te experimenteren met koffie. Yadile (nu 26 jaar) gebruikte voor dit microlot een 'perfect picking', waarbij alleen de echt volrijpe bessen worden geplukt. In de koffie proef je onder andere bruine suiker, jasmijn en caramel.

Fazenda São Lourenco staat bekend om haar prachtige naturals en wist hiermee in verschillende competities al hoog in de ranglijsten te eindigen. De koffiebesjes worden hierbij na het plukken in hun eigen vruchtvlees te drogen gelegd op een patio. Dit levert volle zoete smaken op van melk chocolade en tonen van rood fruit. Deze koffie van São Lourenco is door Rainforest Alliance gecertificeerd.

Jeroen Brugman is in oktober 2018 met Ikigai begonnen om meer waarde bij de koffieboeren te krijgen. Deze koffie komt uit Colombia van Leonardo Muñoz, 4de generatie koffieboer. Milou Savelkoul gebruikte de koffie in de Licor43 “Most Passionate Barista Challenge” en de EntreeMagazine “Best Barista Award” en heeft daarmee al diverse prijzen gewonnen. Check de persoonlijke boodschap van Leonardo (en meer) hier.