De Finca ligt in het dorpje Palmira in La Libertad, in de koffieregio Huehuetenango van Guatemala. Haller Palacios plantte er in zijn jeugd een Cederbos aan die nu de juiste schaduw geven aan de Bourbon en Caturra koffiestruiken en beschermen de flora en fauna van de omgeving. De koffie smaakt erg intens met een mooie balans tussen zoetheid en frisheid. 

De bessen zijn ‘natural dried’ en hand geplukt door de Hopon community leden. De boeren gaan vroeg in de dag aan het werk om de rijpe bessen te verzamelen. Deze bessen worden vervolgens per ‘microlot’ gedroogd op verhoogde bedden.  Hierdoor  zijn ze volledig traceerbaar. In de koffie proef je rozijn, nectarine, tamarinde en melasse (bijproduct van suiker).

Een bijzondere koffie van twee vrouwelijke koffieboeren; Ibeth Muñoz en Maria Argote. Beide vrouwen hebben koffieplantages in het kleine dorpje Genova. Gezamenlijk hebben ze 8500 koffiebomen. De goede inkoopprijs die ze voor de koffie krijgen (5-6 keer de fairtrade premie) motiveert hen om kwaliteit te verbeteren. De koffie is zoet, met tonen van chocolade en steenvruchten.