De Wolichu Wachu is een ongewassen koffie. De rijpe handgeplukte koffiebessen worden tot 3 weken in de Ethiopische zon te drogen gelegd. Een funky, zoete en volle koffie uit de Guji provincie in Ethiopië. Een deel van de opbrengst van Wolichu Wachu gaat naar de Girls Gotta Run Foundation, een organisatie die zich inzet voor betere educatie en sportmogelijkheden voor meisjes.

Deze regionale mix van Mantiqueira de Minas bestaat uit de productie van verschillende kleine boeren die verbonden zijn met de coöperatie Cocarive in Carmo de Minas. De koffie wordt streng geselecteerd op kwaliteit en variëteit. De koffie van het Mantiqueira-gebergte heeft een zachte zuurgraad en tonen van verse steenfruitsoorten.

Ricardo Bustos zit al heel zijn leven lang ‘in de koffie’: eerst als zoon van koffieboeren, en nu al ruim 25 jaar met zijn eigen Finca el Condor. Hij produceert en verwerkt zijn koffie met veel oog voor detail, en deelt deze kennis ook met zijn kinderen. Doordat Isabel en Rianne van Risa Coffee Ricardo en zijn familie persoonlijk kennen, weten ze zeker dat deze koffie op een duurzame wijze is geproduceerd.