De Reko Koba coöperatie krijgt de koffie van kleine boeren in de regio. Het wassation wordt gerund door Firewoyne Tesfaye en is eigendom van Shanta Werku. Het afgelopen jaar heeft de coöperatie verschillende verbeteringen doorgevoerd in het proces, waaronder drijfbedden om te lichte bessen te verwijderen. 

Rafael Alarcon heeft een van de hoogste plantages in Chaletenango en een van de beste red honey koffie’s! Nadat Esther en Ben van Manhattan deze eerste koffie van hem geproefd hadden, hebben ze meteen meer gereserveerd voor een mooie samenwerking in de toekomst. Als espresso komt deze koffie echt heel erg lekker uit de machine! Volle chocola met sinaasappel en meloen.