Koffie van Konga komt van kleine plantages, waar vaak andere gewassen groeien. In de grond zit veel ijzer wat belangrijk is voor de wortel structuur van de koffieplanten. De wortels groeien hierdoor diep. Dit zorgt weer voor complexe voedingsstoffen en mineralen voor de koffie planten. Deze koffie heeft een complex intens bloemig aroma. In de koffie vind je smaken van citrus en perzik. Daarnaast een medium body.

Giraldo is een afgelegen dorpje dat al jaren bekend staat in de Colombiaanse coffee scene als ‘hidden gem’ in het departement Antioquia. De boeren krijgen allemaal significant meer betaald dan de marktprijs zodat ze gestimuleerd worden een goed product te leveren. Deze koffie wordt gekenmerkt door zijn zoete en zeer romige afdronk. Medium aciditeit en hinten van karamel en honing.

Deze koffie is geproduceerd op de 4 hectare boerderij van German Peña, waar hij verschillende cultivars groeit. Dit lot komt van de 40% Caturra die hij heeft. De koffie is na oogst 12 uur gefermenteerd, gedepulped en nogmaals 20-24 uur gefermenteerd. Na het wassen zijn de bonen 20-30 dagen gedroogd op verhoogde bedden. Deze oogst, eerste helft 2018, is uitgesproken qua smaak; een volle body, warme tonen van karamel, honing en hazelnoot met sprankelend citrus.