Jubileum Special Washed

  • Koffiebranderij
  • Single Estate Coffee, Maassluis
  • Producent
  • Finca Bella Vista, Zelaya familie
  • Omschrijving
  • Nadat de bessen met de hand geplukt en verwerkt worden beginnen de verschillen in de verwerkingsmethodes. De Washed variant wordt in Guatemala traditioneel veel gebruikt. De koffiebessen gaan door een pulper waarbij de schil en het meeste vruchtvlees worden verwijderd. De koffie gaat vervolgens in een bassin voor de droge fermentatie. Na fermentatie wordt de koffie gewassen en gedroogd op raised beds in de greenhouse. 

Jubileum Special Soaked

  • Koffiebranderij
  • Single Estate Coffee, Maassluis
  • Producent
  • Finca Bella Vista, Zelaya familie
  • Omschrijving
  • Nadat de bessen met de hand geplukt en verwerkt worden beginnen de verschillen in de verwerkingsmethodes. De Soaked variant is een vrij nieuw proces wat Single Estate ontwikkelt samen met de Zelaya’s, gebaseerd op de ervaringen in andere origines. Nadat de bessen door de pulper zijn geweest wordt door middel van een zogenaamde washer het meeste vruchtvlees van de bonen gehaald. De bonen gaan in een bassin en worden dan voor 1 nacht onder schoon water gezet. De volgende ochtend gaan de bonen naar de greenhouse om te drogen.

     

Jubileum Special Natural

  • Koffiebranderij
  • Single Estate Coffee, Maassluis
  • Producent
  • Finca Bella Vista, Zelaya familie
  • Omschrijving
  • Nadat de bessen met de hand geplukt en verwerkt worden beginnen de verschillen in de verwerkingsmethodes. Bij de Natural variant beginnen de bessen op de bovenste laag in de greenhouse en worden regelmatig omgewerkt zodat ze gelijkmatig drogen. Na een paar dagen gaan ze een etage lager en zo verder om uiteindelijk op de onderste laag te eindigen. Door te wisselen drogen de bonen gelijkmatig. Het gehele proces van drogen op deze manier duurt 21 dagen, wat het een kwetsbaar en tijdrovend karwei maakt.

Met zorg geselecteerd

De aandacht voor kwaliteitskoffie groeit. Met het koffie abonnement van Roast krijgt u maandelijks drie zorgvuldig geselecteerde soorten koffie in huis.

Ambachtelijk gebrand

Kleine koffiebranderijen schieten uit de grond. Oog voor kwaliteit, vol liefde voor het vak. De koffie wordt vlak voor verzending vers gebrand.

Eerlijke koffie

Veel mensen zijn afhankelijk van het verbouwen van koffie. Roast zet zich in voor eerlijke koffie die goed is voor mens en natuur.