Honduras Santa Barbara Organic

  • Varieteit

    100% Arabica

  • Hoogte

    1.450-1.550m

  • Zending

    oktober 2016 / #3

Marcala staat bekend om de kwaliteit en duurzaamheid van de landbouw. Voor de inwoners is het verbouwen van koffie al sinds lange tijd een groot onderdeel van de cultuur en het levensonderhoud.

De inwoners hebben een sterke passie voor de koffie productie. Op een hoogte van 1.450-1.550 meter groeien de arabica bonen onder een optimaal klimaat. Dit zorgt voor een constante teelt van hoge kwaliteit koffiebonen. Deze kwaliteit is een van de meest gevraagde in de Europese markt. 

De bes wordt handgeplukt en gewassen. Daarna wordt de pulp verwijderd zonder de boon aan te tasten. Deze methode zorgt voor een zachte volle smaak en lichte aciditeit. In de smaak is caramel en rode appel te onderscheiden.