Guatemala Valle de Volcanes

  • Producent

    Diverse kleine boeren

  • Branderij

    Fascino, Weert

  • Regio

    Guatemala, Acatenango

  • Varieteit

    100% Arabica - Bourbon, Caturra, Catuai

  • Hoogte

    1.300-2.000m

  • Zending

    augustus 2017 / #1

Valle de Volcanes is een micro-regionale koffie die geproduceerd wordt door een groep "small-farmers" uit de gemeente San Martín Jilotepeque. Small-farmers zijn kleine koffieboeren die in familieverband vaak al generaties lang bezig zijn met het verbouwen van hun koffie. San Martin Jilotepeque ligt in de Acetenango regio vlakbij de actieve Volcán de Fuego ook wel de 'vuurvulkaan' genoemd. Dit zorgt voor een voedingsrijke bodem. De koffie productie in deze regio profiteert van de warme winden afkomstig van de Stille Oceaan. Tevens heeft deze regio duidelijke droge en natte seizoenen. Deze combinatie zorgt voor de ideale omstandigheden voor het produceren van hoogwaardige en bijzondere koffies.

Smaakindicatie:
Hij heeft een romige body met tonen van melkchocolade en abrikozen. De afdronk is licht en fris, met een bijzonder lage zuurgraad.