Koffies
Finca El Caracol
- Producent
- (Don) Jose Barahona
- Koffiebranderij
- Niet beschikbaar
- Regio
- El Salvador, San Fernando, Chalatenango
- Variëteit
- 100% Arabica - Pacamara (washed)
- Hoogte
- 1.700m
- Zending
Don Jose wilde na het volgen van z’n American Dream iets terugdoen voor de gemeenschap van zijn geliefde stadje en regio. Hij start in 2011 een koffieplantage op een perfecte plek vanwege de bodem, de schaduw en de hoogte.
Neef Raul beheert het hele jaar de boerderij. Er werken 15 vaste medewerkers.
Met 10.000 Pacamara-koffieplanten proberen ze ieder jaar de productiviteit te verhogen en ervoor te zorgen dat hun zelf opgelegde hoge kwaliteitseisen worden gehaald.
Er wordt naast veel geld te steken in de plantage ook veel besteed aan het verhogen van de levensstandaard van de gemeenschap. Zoals bijvoorbeeld elektriciteit, schoon drinkwater en wegen.
Smaakomschrijving:
Deze koffie heeft een zachte textuur, is fruitig en verrassend veelzijdig.
Met body, frisheid van citrus (limoen), zoet, rond en een prettige nasmaak.
Foto's:
 |
 |
 |
 |
Koffie gebrand door
...