Koffies
Niguse Bensa, Ethiopië
- Producent
- Niguse Hameso
- Koffiebranderij
- Nordkapp Coffee, Utrecht
- Regio
- Sidama Region , Bensa , Shanta Wene village
- Variëteit
- Heirloom
- Hoogte
- 2000-2100 m.
- Zending
- Juni 2022
Deze koffie groeit in de Sidama regio maar heeft een iets afwijkend smaakprofiel omdat het specifieker uit de Bensa Woreda regio komt. Een micro-koffieregio.
De koffieplantages van de boerderij van Niguse Hameso beginnen rond de 2000 meter. Hij nam ongeveer 10 jaar geleden de boerderij over van zijn vader. Sindsdien verwerkt hij er op biologische wijze de mooiste koffies. De koffiebessen voor deze koffie zijn in dunne lagen gedroogd voor 15 tot 21 dagen, elke dag worden ze regelmatig omgewoeld om over-fermentatie, rotting en schimmel tegen te gaan.
