Koffies
Panama Mi Finquita
- Producent
- Mi Finquita by Ratibor Hartmann,
- Koffiebranderij
- Niet beschikbaar
- Regio
- Panama, Los Pozos, Chiriqui
- Variëteit
- 100% Arabica - caturra, natural
- Hoogte
- 1.650
- Zending
Los Pozos, Chiriqui. Op 15 minuten vanaf het stadje Volcan, dichtbij de grens met Costa Rica, ligt Mi Finquita.
Mi Finquita is een project van Ratibor en Tessie Hartmann, een half uur rijden van de Finca Hartmann. Wellicht ken je de familie wel van onze koffies Panama Birdsong en de Panama Hartmann Natural. Deze koffies vallen onder de noemer Finca Hartmann, waar Boot al 25 jaar mee samenwerkt.
Naast de Finca Hartmann van de familie wilde Ratibor een eigen project starten om ook andere boeren een podium te geven om de kwaliteit van de koffie in Panama naar een nog hoger niveau te tillen.
Momenteel bezit Ratibor ongeveer 10 hectare grond waar verschillende boeren koffieplanten verbouwen. Met zijn kennis begeleidt hij het hele traject, van baby-plantje tot het verwerkingsproces en het presenteren en verkopen van de koffie.
Rick en Dennis waren in februari bij het Mi Finquita project. Stel je voor: Een romantische blokhut met een prachtig uitzicht over de bergpartijen van Panama. In de blokhut staat een lange tafel waar 12 koffies van verschillende boeren gepresenteerd worden. Rick en Dennis van Boot zijn hier niet op zoek naar een koffie voor het vaste assortiment, maar naar een koffie voor een ‘limited edition‘, een tijdelijke koffie.
Hier worden zij verrast door meerdere koffies, en één daarvan springt er boven uit. Smaken zoals blauwe bes, rum, pruimen en een volle body, dat is wel een wauw momentje! Een koffie ‘om te zoenen’ volgens Rick en Dennis en die wij je niet willen onthouden.
Smaakindicatie:
Blauwe bes, wijnachtig, rum, zoet.
Koffie gebrand door
...