Koffies
Rodolfo Ruffatti Batlle
- Producent
- Rodolfo Battlle
- Koffiebranderij
- Manhattan Coffee Roasters, Rotterdam
- Regio
- El Salvador
- Variëteit
- Red Bourbon
- Hoogte
- 1650 m.
- Zending
- Juli 2023
Dit is het vijfde jaar dat we rechtstreeks samenwerken met Rodolfo Ruffatti Batlle voor ons hier bij Manhattan CR. Rodolfo is een goede vriend van ons en dit is ons derde perceel dat rechtstreeks van zijn boerderij komt.
Deze partij Red Bourbon werd 48 uur gefermenteerd, verpulverd en vervolgens gedurende 22 dagen overgebracht naar beschaduwde verhoogde droogbedden. Deze Red Bourbon-bomen zijn koffiestruiken die al meer dan 60 jaar op de boerderij staan. Geplant door zijn grootvader, geeft Rodolfo ons een unieke kans om te proeven wat voor soort koffie we in het verleden hadden kunnen ervaren.
Op de cupping tafel proeven we rode appel, mandarijn en rietsuiker. Heerlijk in melk, maar ook heerlijk als filter!
