Koffies

Uganda Chigalagala F

  • Producent
  • Kleine boeren / Kasese Coffee Yard wasstation
  • Koffiebranderij
  • Rum Baba, Amsterdam
  • Regio
  • Uganda, Rwenzori Mountains, Kasese regio
  • Variëteit
  • 100% Arabica - SL14, 28 & SL34 (classic natural)
  • Hoogte
  • 1.500-2.000
  • Zending

Uganda staat bekend om hun levering van Robusta koffies. Dit pareltje uit de Rwenzori Mountains laat het Arabica potentieel van de regio goed zien. Vanuit de regio brengen kleine koffieboeren hun bessen (van de verschillende variëteiten SL14, SL28 en SL34) naar het wasstation. Daar worden de bessen gedroogd in kleine lagen om fermentatie tegen te gaan. Het totale droogproces neemt 15 tot 20 dagen in beslag. Een koffie met een typisch en herkenbaar natural fermentation cup profiel.

Smaakindicatie:
Rijp (tropisch)fruit, beetje 'boozy' en juicy
 

Koffie gebrand door Rum Baba

Rum Baba, Amsterdam

5 jaar geleden was Coffee Bru één van de eerste specialty coffee bars in Amsterdam. Oprichter Jeroen Keizer brandde zelf zijn koffie in Enkhuizen voor deze bar. Nadat 2 jaar later ook Rum Baba Ca...