Colombia El Condor

  • Varieteit

    100% Arabica - Typica, Colombia en Bourbon

  • Hoogte

    1.850

  • Zending

    februari 2019 / #3

‘El Condor’ is een Colombiaanse koffie, geproduceerd in het resguardo Indigena (best vertaald als iheemse reservaat) Canoas, boven in de bergen bij Santander de Quilichao, Cauca. Ricardo Bustos zit al heel zijn leven lang ‘in de koffie’: eerst als zoon van koffieboeren, en nu al ruim 25 jaar met zijn eigen Finca el Condor. Hij produceert en verwerkt zijn koffie met veel oog voor detail, en deelt deze kennis ook met zijn kinderen. Doordat Isabel en Rianne Ricardo en zijn familie persoonlijk kennen, weten ze zeker dat deze koffie op een duurzame wijze is geproduceerd. Hierdoor is certificering overbodig en krijgt Ricardo toch een eerlijke prijs voor zijn harde werk, boven de bio-fair trade prijs.

Smaakindicatie:
Filter: zoet en gebalanceerd, amandel, hazelnoot, abrikoosachtig zuurtje aan het eind
Espresso: donkere chocolade, gebrande walnoot en hazelnoot, gerookte melasse aan het eind