San Isidro Black Honey

  • Varieteit

    San Isidro

  • Hoogte

    1500

  • Zending

    november 2021 / #2

In de heuvels rondom Grecia, Costa Rica wordt deze San Isidro verbouwd. De San Isidro variëteit is een Sarchimor (hybride van Villa Sarchi en Timor Hybride) ontwikkeld in Costa Rica. Deze koffie geeft een hoge opbrengst, is bestand tegen bladroest en is van zeer hoge kwaliteit.

Gabriël Espinoza is een jonge koffieboer die de traditie van zijn familie voortzet. Met grote passie en inzet zoekt hij naar innovatieve manieren om koffie te verbouwen. Deze black honey wordt zonder enige druppel water gepulpt en daarna direct te drogen gelegd. Daardoor ontstaat de zoete smaak en krijgt deze koffie zijn volle body.