Koffiebranderijen
Kraft Koffie, Eindhoven
Voor veel mensen is koffie ”gewoon koffie”, maar niets is minder waar! Bonen uit de supermarkt worden, met het oog op een langere houdbaarheid, vaak te donker gebrand. Dit zorgt voor een erg bittere smaak, terwijl de unieke smaak van de boon bijna helemaal verloren gaat; zonde! Gelukkig is er een alternatief: Specialty coffee. Hierbij wordt gebruik gemaakt van topkwaliteit Arabica bonen, die licht tot medium gebrand worden, om de eigen smaak van de boon zoveel mogelijk te behouden.
Wij maken gebruik van deze techniek en geven de koffie tegelijkertijd een zo sterk mogelijke body mee tijdens de branding. Dit geeft onze vers gebrande koffie een herkenbare ‘kick’ die je verwacht van je espresso. Kraft staat voor kracht, en dat proef je. Dit betekent dat we steeds op zoek zijn naar de perfecte balans tussen boon en branding. En dat is per boon verschillend; pure ambacht dus! Kraft is verse, intense koffie. Koffie zonder poespas, rechtstreeks uit Hartje Eindhoven.
|
Iedere maand 3 exclusieve, versgebrande koffies van kleinschalige branderijen in huis? |
