Koffies

Colombia El Paraiso

  • Variëteit
  • 100% Arabica - Caturra, Castillo
  • Hoogte
  • 1.800m
  • Zending

De koffie komt van een klein coöperatief genaamd El Paraíso in de Tarqui regio. Dit lot is afkomstig van 9 leden van het 45 leden tellende coöperatief.Vijftien jaar geleden hebben een aantal families de Paraiso Association opgericht, met het doel om elkaar te helpen met het produceren, verwerken en de verkoop van de koffiebonen. De gemiddelde grootte van de plantages is slechts 3 hectare. Samen produceren ze ongeveer 800 zakken (van 69KG) koffie per jaar. 

Smaakindicatie:
Een heel gebalanceerde koffie met medium body, medium acidity en smaken van blauwe bessen, dadel en een prettige chocolade nasmaak.

 

Koffie gebrand door Schot Koffie

Schot Koffie, Rotterdam

Het avontuur in koffie begon voor John Schot in 2006 met een baan in het back office bij een handelshuis in koffie. Na een jaar op de administratie begon de training in cupping (proeven) en het bra...