Koffies
Fazenda California- Brazilië
- Producent
- Luiz Saldanha Rodrigues
- Koffiebranderij
- Schot Koffie, Rotterdam
- Regio
- Parana
- Variëteit
- Yellow Catuaí, Mundo Novo, Obatã.
- Hoogte
- 700 m.
- Zending
- Mei 2022
De plantage deed het het laatste deel van de 20e eeuw dienst als suikerrietboerderij. De manier waarop de grond werd bewerkt, deed de bodem zwaar achteruitgaan en de plantage ging uiteindelijk failliet. In 2004 werd de boerderij overgenomen door Dr. Paulo Cesar Saldanha Rodrigues en zijn neef, Luiz Saldanha Rodrigues. De eerste een visionair ondernemer, de laatste een agronomiestudent en Q-grader in wording. Ze hadden grootse plannen om te laten zien dat landbouw een boerderij kon regenereren en genezen. Niet lang na de overname van de boerderij kregen Luiz en Paulo een tragisch vliegtuigongeluk, waarbij Paulo om het leven kwam. Luiz besloot de droom samen met deze vrouw Flavia voort te zetten. Ze wonen tot op heden op de boerderij met hun twee dochters: Heloisa en Maria.
Voor de Cold Soul worden de bessen handmatig geplukt, 24 uur gefermenteerd in koud water en vervolgens 21 dagen gedroogd als Naturals op Afrikaanse bedden.
